Gusto e Tradizione
Pasta Fresca
CHI SIAMO
Gusto e Tradizione Pasta Fresca di Tricase un′attivitą nata nel 2006, legata alla lunga tradizione salentina della produzione artigianale della pasta fresca.
Un laboratorio in continua crescita che presta particolare attenzione alla scelta delle materie prime e all′utilizzo delle stesse e che offre, oltre ovviamente a vari formati di pasta, tanti altri prodotti tipici di qualitą, da quelli da forno a salumi e formaggi di eccellenza provenienti da aziiende del territorio.
Inoltre in negozio trovarete una buona scelta quotidiana di gastronomia da asporto per gustare comodamente a casa vostra le nostre bontą.
La nostra pasta
Prodotta ogni giorno con materie prime di qualitą
La pasta fresca viene realizzata nel nostro laboratorio artigianale con diversi tipi di farina di ottima qualitą: da grano duro tradizionale, grano Senatore Cappelli, di grano arso, integrale, di orzo, ai cereali.
Produciamo una grande varietą di formati di pasta tradizionale (corta e lunga) e paste ripiene con vari prodotti di qualitą e abbinamenti originali anche su richiesta del cliente.
Pasta tradizionale
Tutto il meglio della tradizione salentina e non solo prodotta con materie prime di alta qualitą: orecchiette, cavatelli, treccine, capunti, maccheroni, trofie, foglie d'ulivo.
Pasta lunga
Sagne torte n'cannulate fatte a mano, scialatielli normali, prezzemolo e aglio o curcuma, tagliolini, tagliatelle normali e paglia e fieno, fettuccine, pappardelle normali e al basilico.
Pasta ripiena
Tortellini, ravioli e ravioloni con vari ripieni (prosciutto, carne, rape e caciovallo, zucca, ricotta e spinaci, prosciutto e formaggio).
Cannelloni con carne, carne e finghi o ricotta e spinaci.
Crepes alla carne, carne e funghi, ricotta e spinaci, ai formaggi, ai crostacei.
GASTRONOMIA
Tutti i giorni proponiamo piatti pronti da asporto che variano in base alla stagione e alle materie prime disponibili: scialatielli crema di zucchina e gamberi, tagliolini pesce spada e melanzane, treccine al limone con sughetto di pesce fresco, insalata di riso e cereali e poi parmigiana rossa o bianca, classici come la paparotta (fatta con pane raffermo, verdure e legumi), polpette fritte, crocchette di patate, arancini, panzerotti, pizze rustiche e tanto altro.
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ALTRI PRODOTTI
  • Pane cotto in forno a legna
  • Frise classiche e all′orzo
  • Taralli in tantissime varietą (curcuma, cereali, grano arso, pizzaiola, olive e capperi, uvetta e cipolla, dolci e salati con la mandorla e altri)
  • Biscotti artigianali
  • Salumi e formaggi artigianali
  • Prodotti alimentari in genere
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termini e le condizioni
Gusto e Tradizione
Pasta Fresca
Via Galvani 10, 73039 TRICASE (LE)
Tel: 0833772740
Email: fabionuccio@gmail.com
info@gustoetradizionepastafresca.it
P.IVA: 04999090758